Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie

Der Bachelor-Studiengang Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie ist ein interdisziplinärer Studiengang im Bereich der Life Sciences. Er setzt sich mit der wissenschaftlichen Methodik zur Entwicklung technischer Prozesse für die Herstellung von Produkten für die Lebensmittel- und Gesundheitsbranche auseinander. Die Studierenden werden in die anwendungsrelevanten natur- und ingenieurwissenschaftlichen Grundlagen eingeführt. Dabei werden Kenntnisse vermittelt über: - biochemische Reaktionen, - die Bedeutung mikro-, molekularbiologischer und analytischer Methoden sowie - technische Verfahren zur Be- und Verarbeitung biologischer Ausgangsstoffe